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番茄義大利肉醬燉飯 – 奇郲悠居

番茄義大利肉醬燉飯

鮮紅欲滴的番茄,不僅多汁可口、一年四季皆可得,其富含茄紅素、維生素C、膳食纖維的特性,更讓它成為女性抗氧化、美肌,不可缺少的保養聖品。

營養師也特別針對上述營養成分對於肌膚保健的益處,加以說明分析:

維生素C適度補充有利阻斷黑色素生成,且維生素C還能幫助人體合成膠原蛋白,讓肌膚充滿彈性與水潤的作用。

維生素E維生素E可幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物,且能抑制傷口出血、消腫止疼。

礦物質鉀能幫助維持人體電解質平衡,避免血液中鈉離子濃度過高;適度補充有利尿、消水腫,改善臉部浮腫的效果。

膳食纖維充足的膳食纖維不僅能幫助排便順暢。在腸道不囤積宿便的情況下,自然也能減少腸道內自由基帶來的氧化傷害,幫助肌膚循環變好。

茄紅素屬於類胡蘿蔔素一員的茄紅素,可謂強力的自由基清道夫,其抗氧化力更勝β-胡蘿蔔素及維生素C、E。適度補充有利抵抗肌膚、腸道內自由基的傷害,進而發揮養顏美容的效果。

這道是小編sherry家中冰箱必備的料理之一,做好一大鍋,分裝至玻璃保鮮盒裡。冷冷的冬天…半夜裡飢腸轆轆時,馬上可以補充讓自己變漂亮、家人健康的美食

材料

  • 豬絞肉200元
  • 蘑菇2盒@50
  • 洋蔥兩顆
  • 紅蕃茄2大包
  • Hunts番茄醬1罐
  • 黑胡椒粒
  • 少許糖

作法

  • 洋蔥切丁+蘑切片備用
  • 少許橄欖油與洋蔥加熱炒至洋蔥變透明
  • 加入絞肉以及香料(迷迭香、羅勒、黑胡椒粒)等備料拌炒(如圖)
  • 番茄的背部畫十字後用滾水川燙一下去皮切丁備用

 


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